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식품생물공학의요람
한경대학교 식품생물공학과에 오신걸 환영합니다
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식품생물공학의요람
한경대학교 식품생물공학과에 오신걸 환영합니다
Welcome to Department of Food & Biotechnology in Hankyong National University

산업사회와 정보사회가 혼재하고 있는 21세기에 식품산업 또한 예외가 될 수 없다.
식품은 인류역사와 함께 하고 있지만 산업혁명 후 대량생산, 대량소비 상품으로 자리잡았다.

현대 사회에 들어섰지만 개발도상국가의 인구 폭증, 화학비료, 농약의 남용, 지하수를 이용한 과다한
관개농업, 예측할 수 없는 기후, 농지면적 감소 등 수많은 요인으로 인하여 인류의 식량에 대한
수급문제는 불안정하기 짝이 없는 실정이다.

 

그러나 선진국이나 경제적으로 부를 축적한 국가들은 국민 생활수준을 높이고자 보다 건강하게 재배한
농·수·축산물을 구입하고자 하는 욕구는 그 어느 때보다 높다고 하겠다.
그 결과 식품의 질적 가치를 높인 가공식품의 수요가 계속적으로 증가하는 추세이다.

 

또한 제 2의 녹색혁명을 기대하며 유전자 조작 등을 통하여 농·수·축산물의 병충해 내성, 생산량 증대,

내한성 품종 등과 같은 식품원료의 품질 개선을 추구하고 있다.
이처럼 변화하는 상황에 대응하면서 식품의 안전한 보존 공급과 적절한 가공처리를 위한 신기술의

도입 역시 요구되고 있고 있는 실정이다.

 

따라서 본 학과는 인간의 생존에 필요한 영양소 및 건강유지에 필수적인 성분을 이해하고 응용하는데

목적으로 두고, 식품 중의 생리활성물질 탐색, 식품특성에 관한 이론을 바탕으로 다양한 가공기술과

식품의 안전한 저장 / 유통을 위한 신기술 등을 연구한다.

(456-749) 경기도 안성시 중앙로 327(석정동) Tel : 031-670-5114, Fax : 031-673-2704 카피라이터2012 한경대학교 영어학과